Aprenda a fazer a torta do vaqueiro, com carne de sol e massa à base de coalhada
23/06/2025
(Foto: Reprodução) A receita é da participante Maria de Jesus e faz parte do concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio. Concurso de Culinária Junina 2025: aprenda a fazer a torta do vaqueiro com carne de sol
Nesta segunda-feira (23), no Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio, a participante Maria de Jesus vai ensinar a fazer a famosa torta do vaqueiro, feita com carne de sol e uma massa leve à base de coalhada. Um prato que mistura ingredientes regionais e muito sabor. Vamos separar os ingredientes para a massa.
Nesta edição, o Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio tem 21 receitas, que serão exibidas no GR1 e no g1 Petrolina. Confira a receita desta segunda .
Ingredientes da massa:
4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
8 colheres de sopa de fubá
2 colheres de sopa de óleo
2 ovos inteiros
2 xícaras de coalhada
sal a gosto
Modo de preparo da massa
Concurso culinária
TV Grande Rio
Junte todos os ingredientes: a farinha, o fubá, a coalhada, os ovos e o óleo. Misture tudo com a ajuda de uma colher até formar uma massa homogênea.
Despeje em uma assadeira de fundo removível, com 20 centímetros de diâmetro. Depois, reserve.
Ingredientes do recheio:
coentro a gosto
tomate a gosto
cebola a gosto
milho a gosto
500 gramas de carne de sol cozida e desfiada
meia xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
meia xícara de leite de coco
meia xícara de creme de leite
Modo de preparo do recheio:
Com o fogo ainda apagado, coloque o leite, o creme de leite e o amido de milho em uma panela. Mexa bem até dissolver o amido. Acenda o fogo e acrescente o leite de coco. Adicione o cheiro verde, a cebola e o tomate bem picadinhos. Mexa até todos os ingredientes se misturarem e formar um creme.
Com a massa reservada, coloque metade na forma, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Depois é só deixar esfriar e servir à família com todo carinho. Bom apetite!
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VÍDEOS: 28º Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio
